Dal 6 all’8 novembre scorso presso il Culinarium Alpinum di Stans si è svolto Alp‘26, il mercato e concorso internazionale dedicato ai prodotti regionali delle Alpi. ALP’26 ha suscitato grande interesse e ha visto una forte partecipazione: hanno concorso 472 prodotti di 148 produttrici e produttori provenienti da 6 Paesi dell’arco alpino: Svizzera, Italia, Austria, Francia, Slovenia e Liechtenstein. Inoltre circa 50 bancarelle hanno animato il mercato nella sede del Culinariu

Arrivata in Valle Mesolcina da Salouf (GR), la famiglia Ulrich può festeggiare oggi il suo primo grande traguardo: la firma sul contratto d’acquisto della propria azienda agricola a Leggia, frazione di Grono.

Quali sono i vantaggi dell’elicicoltura? «Prima di tutto il basso consumo idrico, per un kg di carne di lumaca ci vogliono 180 litri di acqua; in più i gusci vengono usati per fare mangimi per il pollame e anche gli escrementi vengono utilizzati come fertilizzante. Le uova stanno diventando popolari nell’alta cucina come caviale. Da non dimenticare poi la velocità di produzione e la possibilità di vendere o utilizzare anche la bava di lumaca».

Dopo il periodo di consultazione da gennaio a maggio, in cui le organizzazioni interessate hanno potuto esprimere il proprio parere, il 28 ottobre il Consiglio federale ha approvato il pacchetto di ordinanze agricole che entreranno in vigore il 1° gennaio 2027. Tralasciando la questione dei redditi comparabili descritta da Sem Genini nell’editoriale di questa edizione, l’Unione Svizzera dei Contadini (USC) si è detta soddisfatta delle modifiche di legge.

Un prato può essere edificabile anche se da anni viene falciato da un agricoltore. Sulla carta potrebbe diventare una casa, sul terreno continua invece a produrre foraggio. Ora che diversi Comuni devono ridurre zone edificabili troppo grandi, bisogna decidere quali terreni continueranno a essere edificabili e quali no. Una scelta che riguarda anche il futuro dell’agricoltura.