Alla fine d’aprile sono stati pubblicati i risultati di uno studio della BFH-HAFL, la Scuola universitaria professionale di Berna, che analizzava i principali fattori della difficoltà di trovare personale esperto e qualificato per la stagione alpestre. Il problema è emerso come uno dei principali anche dai risultati del sondaggio che la Società Ticinese di Economia Alpestre (STEA) ha condotto presso i propri associati. Ma quali sono le cause? E soprattutto che margine di mano

In seguito alla modifica dell’Ordinanza sulla caccia e la protezione dei mammiferi e degli uccelli selvatici (OCP) dello scorso anno, ora al test sono ammessi tutti i cani che appartengono a una razza per la protezione delle greggi (CPG). I Cantoni possono escludere alcune razze. Cani da protezione delle greggi di Alberto Stern al lavoro. Sabato 28 febbraio, nella sala del Consiglio comunale di Ludiano, si è svolta una giornata intera di corso in cui hanno partecipato 18 agri

Mercoledì 14 gennaio, presso l’Azienda AgriDaMe di Lodrino, si è svolta la tavola rotonda su “Come favorire la natura presso la propria azienda agricola”, organizzata da BirdLife Svizzera, Ficedula e dal Progetto d’interconnessione Interriviera. Cumulo di rami e giovani arbusti di specie indigene. Foto: BirdLife/Ficedula. L’incontro ha riunito agricoltori, viticoltori e professionisti impegnati nella tutela della biodiversità e nei progetti di interconnessione, con l’obiettiv

Lo spumante, vino delle feste per eccellenza, piace sempre di più ai consumatori elvetici. La maggior parte viene però importata, nel caso ticinese dalla vicina Italia. Per questo Natale, perché non privilegiare invece la sostenibilità e scegliere un prodotto di casa nostra? Da un’idea di Jacopo Trapletti, lo spumante metodo classico di uva americana. Anche se molti continuano imperterriti a chiamare “prosecco” qualsiasi vino che abbia delle bollicine, attirandosi le ire di m

Alla scoperta della bachicoltura, la sua storia e le nuove prospettive. I bachi da seta pronti per impuparsi. Foto Swiss Silk. Non vedevo l’ora di cominciare a scrivere questo articolo. Accade tutte le volte che un argomento mi interessa, ma capisco di non saperne abbastanza. Per me significa prima di tutto avere una scusa per fare ricerca e ogni volta mi sorprendo. Conoscere la Bombyx mori Bombyx mori è il nome latino di una falena originaria dell’Asia centro-orientale; ma p

Due anni orsono si festeggiava l’entrata della Bondola nei Presidi Slow Food: ripercorriamone i passi, cogliendo l’occasione per parlare degli altri Presidi, di quelli futuri e di una grappa da produrre e degustare…”Inséma”. Per raccontare la storia dei Presidi occorre però fare dapprima un passo indietro e parlare dell’Arca del Gusto, primo scalino imprescindibile per compiere la scalata verso l’ottenimento del Presidio. Il nome, dal chiaro riferimento all’arca di Noè, è già

Uno sguardo alla prima edizione de La Giornata Cantonale sulla fertilità del suolo. Le serre del Centro ricerca di Cadenazzo. Martedì 7 ottobre, si è svolta al Campus di ricerca di Cadenazzo una giornata incentrata su vari aspetti riguardanti il suolo, il suo utilizzo e la sua preservazione. Altissima la partecipazione, con 150 iscritti, tra esperti del settore, agricoltori e studenti di Mezzana; otto le postazioni presenti nel campus dove si sono affrontate varie tematiche,

Si è svolta a Bellinzona la tradizionale rassegna d’autunno con il mercato dei formaggi. Un evento che corona il lavoro degli alpigiani che fanno assaggiare e vendono il proprio formaggio. La bancarella dell’Alpe Pietrarossa in Val Colla. Sabato 12 e domenica 13 ottobre c’era un ottimo motivo per passare in Piazza della Foca: poter incontrare in un colpo solo quasi tutti gli alpigiani del Ticino e della Mesolcina e assaggiare i loro deliziosi formaggi appena scaricati dagli a

Viaggio attraverso il Ticino, dal Piano di Magadino al Mendrisiotto passando per la Valle del Sole, alla ricerca di uno dei metodi di conservazione più emblematico della cucina mediterranea. La cottura del pomodoro per la salsa. Non c’è niente di più bello che avere a fine estate la dispensa piena di salsa di pomodoro. Dentro i barattoli di vetro e oltre la chiusura ermetica questo ortaggio estivo diventa la base di molte ricette da cucinare tutto l’anno. Dalla parmigiana di

A Piòta, l’alpe gemello di Crozlina in Leventina, hanno appena rinnovato il caseificio con una caldera da 1’400 litri e un nuovo impianto di riscaldamento. È stato anche introdotto l’uso dei carri di mungitura. Amedeo Maffezzini e Mattia Credaro, casaro e aiuto casaro, nelle circa tre ore di lavoro in caseificio di lunedì 30 giugno mi hanno illustrato tutti gli accorgimenti necessari per lavorare nella nuova struttura. Mattia Credaro e Amedeo Maffezzini al taglio sul tavolo d

Alla scoperta di uno sport che sta prendendo sempre più piede in Svizzera. Sheila Cereghetti mentre lancia con precisione un’ascia. Quando in redazione hanno ventilato l’ipotesi di un articolo sul lancio dell’ascia, non ho avuto dubbi: volevo farlo io. Non sapendone niente, cosa c’è di meglio che imparare qualcosa di nuovo? Così contatto Davide Waber , presidente del club sportivo Sunnan Vindr di Salorino, che mi invita ad andare a trovarli durante il weekend di Erantica al c

Racconto di una giornata trascorsa con Dafne Gianettoni, alpigiana in Vegornèss – all’estremo nord della Val Verzasca – e titolare dell’azienda di famiglia. Una chiacchierata su di lei, la sua famiglia, il suo lavoro e alcune scelte non facili che ha dovuto prendere. L'arrivo di Dafne e del pastore Cecch al Corte di Fondo. La partenza è fissata a Cabiói, maggengo a pochi chilometri da Sonogno, dove finisce la strada. Un ultimo controllo allo zaino per verificare di non essers